Parel van Ameland,

Toen ik hun wijnen proefde dacht ik aan mijn oude droom: als ik ooit nog eens een ‘Amelandwijn’ ga uitbrengen heb ik die gevonden. Bij het proeven associeerde ik de wijnen meteen met het eilandleven. De witte wijn, met de zuivere ziltige frisheid, zoals je die wilt drinken op een Waddeneiland in de zee. De rode wijn, met z’n volheid en subtiele kracht: het landleven op Ameland waar het kan stormen en woest tekeer kan gaan. Wat een wijnen! Als sommelier ben ik heel trots dat ik samen met mijn vrienden Michele en Fabio de ‘Ameland Parel Serie’ nu echt kan uitbrengen!De hoogte van de wijngaarden is ook cruciaal, want de elegantie die deze wijn heeft is ook dankzij het verschil tussen de temperatuur overdag (36-38 graden) en ‘s nachts (16-18 graden).