Domaine Vic.

De historie van het schitterend gelegen kasteel van Domaine Vic gaat terug tot het jaar 1202. In 1905 kocht de overgrootvader van de huidige eigenaren het landgoed en hervormde het tot een modern wijnbedrijf. Zonen Jerôme, Robert en Bruno Vic beheren het nu. Het landgoed ligt nabij Vias tussen Béziers en Agde, niet ver van de Middellandse Zee. De wijngaarden strekken zich uit over 390 hectare en hebben een bijzonder karakter. De ondergrond bestaat namelijk uit basalt van vulkanische oorsprong en klei en kiezel. Dat is dus een arme voedingsbodem waarop de druivenstokken hard moeten werken om te kunnen overleven. Dit resulteert in weinig druiven maar wel in druiven van ongehoord goede kwaliteit en concentratie. Jerôme is een meester in het maken van wijnen voor alledag, precies goed fruit, mooi fris, zuiver en altijd in balans. Jaar-in-jaar-uit flikt hij het weer, dat is ook een kunst!